Bejegyzések tőle

Penne arrabiata

Hozzávalók: 300 g penne tészta 60 ml (kb. 4 evőkanálnyi) olívaolaj 2-3 gerezd fokhagyma 1-2 chili paprika 200 g paradicsom konzerv só bors reszelt parmezánsajt Elkészítése: A tésztát lobogó vízben al dante keménységűre főzzük (8-10 perc). Egy serpenyőben lepirítjuk az apróra vágott fokhagymát és chili paprikát, hozzáöntjük a paradicsom konzervet, majd fűszerezzük sóval, borssal ízlés […]

Gyümölcsös chia puding

Ha gyorsan, egyszerűen elkészíthető reggelit szeretnénk, mely nem csak laktató, de nagyon egészséges is, érdemes kipróbálnunk a chia pudingot. A pudingot készíthetjük édesen vagy aki úgy szereti, natúran, ízesíthetjük gyümölcsökkel, magvakkal, vagy az édes szájúak egy kis házi lekvárral is feldobhatják. Hozzávalók: 4 dl növényi tej (tehéntejből is készíthető) 4 dkg chia mag Ízlés szerint […]

Érdekességek a marcipánról

A marcipán egy cukrászipari alapanyag, amelyet blansírozott édes mandula és sziruposra főzött cukor elegyéből készítenek. Ehhez néhány szem keserű mandulát is adnak, amelynek a marcipán jellegzetes ízvilágát köszönheti. Minthogy a mandula sokfelé megterem, számos elbeszélés létezik a mandula eredetét illetően. Az egyik ilyen történet a lübecki mandula története. E szerint az 1400-as években Lübeckben éhínség […]

A csontritkuslás

A csontritkulás a csontok tömegének csökkenését jelenti, mely főleg a mésztartalom csökkenésével jár, és a csontok fokozott törékenységét okozza. A csontritkulás vagy más néven oszteoporózis nagyjából a lakosság 10%-át érinti. Fiatal korunkban a csontokban az építő folyamatok vannak túlsúlyban, ezért 30-35 éves korunkig a csontok tömege folyamatosan nő. Ezután azonban a lebontó folyamatok kerülnek túlsúlyba, […]

Kávé fogyasztási szokások a nagyvilágból

A kávé gyorsan teret hódított magának a világban. A kávézási szokások azonban kultúránként, országonként nagyon eltérőek. Van ahol szinte már szertartás számba megy a kávé elkészítése, és van ahol egyszerűen a dobozos kávéfogyasztás dívik. A két véglet között pedig számtalan érdekes, néha meglepő módot láthatunk a kávéfogyasztásra. Törökország: ahol a kávékészítés az UNESCO szellemi világörökségének […]

Történetek a kávéról

A kávé története A kávé egy trópusi cserje termésének magjából készül, amit kávébabnak nevezünk. Maga a gyümölcs viszonylag kicsi, két kis kávébab maggal a belsejében. A kávét úgy tartják, hogy etióp kecskepásztorok fedezték fel, akik arra lettek figyelmesek, hogy az állatok a kávécserje fogyasztása után élénkebbek lettek. Eleinte csak a levelekből készített teát fogyasztották, később […]

Aszalt gyümölcsök a fókuszban: a mazsola

Az ősz egyik szupergyümölcse a szőlő.  Vitamin és ásványi anyag tartalma igen magas: A-, B1-, B2-, C- és K-vitamin, folsav, béta-karotin, biotin, foszfor, kálium, vas, magnézium, réz és cink. A szőlő magas vas és folsav tartalma révén serkenti a vérképzést, prociandin tartalma pedig az erek rugalmasságának megőrzésében és az érelmeszesedés kialakulásának megelőzésében segít.A szőlőben található […]

Vargabéles

Hozzávalók: 15 dkg cérnametélt 80 dkg félzsíros tehéntúró 6 db kisebb tojás 2 csomag vaníliás cukor 15 dkg kristálycukor 1 citrom reszelt héja 20 dkg tejföl 20 g vaj, a tepsi kikenéshez + 10 g a vargabéles megkenéséhez 100 g mazsola vagy aszalt vörösáfonya 1 csomag réteslap 1 csipet só Elkészítés: A cérnametéltet egy csipetnyi […]

Kell-e reggelizni iskola előtt?

Sokszor nem marad időnk a reggeli rohanásban, hogy leüljünk otthon, és elfogyasszuk a reggelinket. Igaz talán mindannyian emlékszünk a mondásra: “Reggelizz mint egy király, ebédelj mint egy polgár, és vacsorázz mint egy koldus.” De vajon mi az igazság? Tényleg olyan fontos a reggeli? A válasz röviden: igen! A reggeli étkezés tényleg fontos a szervezet számára, […]

Augusztusi gyümölcsajánló

Az augusztus a nyár legtermékenyebb  hónapja, rengeteg gyümölcs és zöldség érik most. Érdemes kihasználnunk, és minél többet fogyasztani a hazai, friss terményekből. Törekedjünk arra, hogy sokféle gyümölcsöt és zöldséget fogyasszunk, lehetőleg napi rendszerességgel. Összegyűjtöttünk néhány, augusztusban érő szuper finom és szuper egészséges gyümölcsöt (és zöldséget) nektek. Körte: A körte igen sokrétű vitain és ásványi anyag […]