Bejegyzések tőle

Milyen gyümölcsöt együnk júliusban?

Szerencsére júliusban is számos ízletes friss gyümölcsből válogathatunk a piacokon. Összegyűjtöttünk néhányat a kedvenceink közül, hogy megmutassuk, nem csak finomak, de egészségesek is, számtalan pozitív élettani hatással. Görögdinnye: A görögdinnye köztudottan nagyon magas víztartalmú, ami nem csak a nagy melegben kiváló a vízháztartásunk helyreállítására, de nagyon jó hatással van a bőrünkre, és mivel serkenti a […]

Júniusi idénygyümölcsök

Végérvényesen beköszöntött a nyár, vakációval, kánikulával, napsütéssel. A nyári hónapokhoz mindezeken kívül kétségtelenül hozzátartozik a rengeteg gyümölcs és zöldség fogyasztása is, hiszen most érik a legtöbb finomságunk. A piacokon és az üzletekben megtalálhatjuk a hazai termelők érett portékáit, érdemes mindig ezek választanunk a külföldről importált, távoli országokban éretlenül leszedett gyümölcsök és zöldségek helyett. Összeírtunk néhány, […]

Mogyoróvajas keksz

A mogyoróvajas keksz és általában a mogyoróvaj Amerikából származik (bár a világ számos pontján fogyasztanak ehhez hasonló, mogyoróból készült szószokat a tradicionális konyha részeként). A mogyoróvajról először a 18-19. század fordulóján lehetett hallani, ekkor magas kalória és fehérje tartalma miatt került rivaldafénybe, és viszonylag olcsón lehetett hozzájutni. Azóta az amerikai konyha egyik meghatározó alapanyagává nőtte […]

Eperhab: ízletes és egészséges desszert percek alatt

Itt az eperszezon, és epret nem csak az íze miatt érdemes fogyasztanunk, hanem mert számos értékes tápanyagot tartalmaz, mely pozitív hatással van a szervezetünkre. Nagy arányban tartalmaz a C-vitamit, folsavat, káliumot és B6 vitamint, emellett magas a rosttartalma, és antioxidánsokban is gazdag. Antocianin tartalmának köszönhetően gyulladáscsökkentő, és rendszeres fogyasztásával csökken a szívinfarktus kialakulásának kockázata is. Mint […]

Laktózérzékenység

Manapság a társadalom jelentős hányada küzd valamilyen típusú ételallergiával vagy intoleranciával. E szempontból sajnos negatív trend figyelhető meg, a speciális diétát igénylők száma évről-évre növekszik. Fontos tehát, hogy felkészülten várjuk a gyermekétkeztetésben azokat a gyermekeket, akinek megfelelő diétás étkezésre van szükségük. A laktóz-intolerancia okai A laktóz a tejben és a tejtermékekben előforduló cukor neve, mely […]

A folyadékfogyasztás jelentősége

Napjainkban sok szó esik az egészséges táplálkozásról, a helyes táplálkozási rutin kialakításáról. Azonban keveset beszélünk a folyadékfogyasztás jelentőségéről, holott legalább annyira meghatározó egészségünk szempontjából. Az emberi szervezet több mint fele víz. Ez gyermekek esetében a test nagyjából 75%-át, felnőtteknél 55%-át jelenti, melyből viszonylag kis mennyiségű veszteséget képes a szervezet tolerálni. 15-20%-os folyadékveszteség, már halálhoz vezet, […]

Lencseleves

Hozzávalók: 200g lencse 2-3 db sárgarépa 1 fehérrépa Fél zeller 1 tk só 1 lapos ek cukor 3-4 egész babérlevél 1 ek ecet kevés levespor 2 dl tejföl 1 tk mustár A rántáshoz: 1 kis fej vöröshagyma 1 ek liszt 1 tk pirospaprika Elkészítés: A lencsét alaposan kiválogatunk. A sárgarépákat, a fehérrépát és a zellert […]

Töltött káposzta

Hozzávalók (6-8 személyre): 1 kg darált sertés lapocka 8 szelet karaj (csont nélkül) 8 szelet füstölt tarja 1 malac köröm szeletelt bacon szalonna 8-10 szelet (lábos méretétől függően) füstölt császár szalonna 10-15 dkg 2 db tojás (L méret) 2 szál kolbász 1 kg szálas savanyú káposzta 1 nagyobb fej savanyú káposzta  mangalica zsír vagy  növényi olaj […]

Karácsonyi vacsorák a nagyvilágban

A karácsonyi vacsora asztalra igen változatos ételek kerülnek. Vannak, akik a tradicionális karácsonyi menüre esküsznek, és vannak akik mindig valami újat találnak ki. Itthon a hagyományos karácsonyi menü legtöbbször halászlevet, töltött káposztát, rántott halat, különböző göngyölt sülteket jelent. Desszertként pedig klasszikusan bejglit, zserbót, mézeskalácsot és szaloncukrot fogyasztunk. De ahány ország annyi szokás. Tudtátok, hogy a […]

Immun erősítés a téli hónapokban

A téli hideg, borongós időjárás köztudottan kedvez a vírusos megbetegedéseknek: az influenzának és egyéb felső légúti betegségeknek. Hogyan készíthetjük fel szervezetünket a betegségekkel szemben? Próbáljunk odafigyelni a megfelelő mennyiségű  testmozgásra, a pihentető alvásra és a stressz elkerülésére. Mindemellett ezekben a hónapokban kiemelten fontos a vitamindús, kiegyensúlyozott táplálkozás. Számos olyan étel létezik, amely nagy mennyiségben tartalmaz […]